¿Cómo ayudan los huertos escolares al medio ambiente?
Características de los estudiosLos 40 estudios incluidos procedían del Reino Unido, Portugal, Estados Unidos y Australia. Veinticuatro estudios (incluidos tres que eran estudios de métodos mixtos) informaron sobre métodos y resultados cuantitativos (Tabla 2). Hubo cierta duplicación cuando varias publicaciones informaron de los resultados de los mismos ensayos, que fueron: cinco ensayos controlados aleatorios por grupos (ECA) [9, 10, 21-23] y 13 ensayos controlados no aleatorios [15-17, 24-39] (Tabla 2). Diecinueve estudios (incluidos tres que eran estudios de métodos mixtos) informaron sobre métodos y resultados cualitativos utilizando una variedad de diseños de estudio que cumplían nuestros criterios de inclusión [11-13, 24-26, 40-52] (Tabla 3). Una vez más, hubo cierta duplicación cuando varias publicaciones informaron de los resultados de la misma muestra (Tabla 3).Tabla 2 Resumen de los estudios cuantitativos incluidos (n = 18)Tabla de tamaño completo
Pruebas cuantitativas de los impactos de la jardinería escolar en la salud y el bienestarIngesta de frutas y verdurasTrece estudios informaron sobre la ingesta de frutas y verduras de los niños [9, 10, 15, 16, 21, 26-28, 30, 31, 36-38] (Tabla 7). Sólo dos estudios informaron de efectos de aumento estadísticamente significativos [16, 38]. Ambos utilizaron resultados basados en el autoinforme de los niños, y fueron estudios no aleatorios que se calificaron como débiles en la evaluación de la calidad.Tabla 7 Resultados de los estudios cuantitativos incluidos: ingesta de frutas y verduras por parte de los niñosTabla completa
Impacto de la jardinería escolar en el aprendizaje
Los huertos escolares son una forma maravillosa de utilizar el patio de la escuela como aula, de volver a conectar a los alumnos con el mundo natural y con la verdadera fuente de sus alimentos, y de enseñarles valiosos conceptos y habilidades de jardinería y agricultura que se integran con varias asignaturas, como las matemáticas, las ciencias, el arte, la salud y la educación física, y los estudios sociales, así como varios objetivos educativos, incluida la responsabilidad personal y social.
El huerto escolar de Scoil Bhride se construyó en 2009. Nuestro cuidador, Bill Lawless, construyó el marco para nosotros y ¡empezamos a plantar nuestras primeras verduras esa primavera! Cada año, el Sr. Monaghan, con la ayuda de nuestros cuidadores Bill Lawless y Thomas McEvoy….., planta frutas y verduras en la parcela que está cerca de la parte trasera del patio de la escuela. Cada año, rotamos las verduras que cultivamos en cada sección y probamos algo nuevo. Incluso hemos plantado una nueva sección de árboles y arbustos frutales a lo largo de la valla que delimita el jardín de la escuela.
Por qué no se debe enseñar jardinería en las escuelas
Todo el mundo tiene la necesidad de desarrollarse y de tener sus propias experiencias en interacción con los demás. Sin embargo, debe haber oportunidades para desarrollar las habilidades personales: cognitivas, psicomotoras, emocionales y sociales. Un espacio natural, como el huerto escolar, ofrece estas posibilidades independientemente de la edad y el nivel de la clase. En el contexto escolar, los espacios naturales del recinto escolar proporcionan un encuentro personal con la naturaleza y con organismos vivos como plantas, animales y hongos. Estas interacciones con la naturaleza y la posibilidad de ser activo en el jardín se combinan con las habilidades sociales y emocionales. Esto está relacionado con el desarrollo de las actitudes, los valores, las creencias y la autopercepción de los alumnos.
El primer objetivo del estudio es registrar las emociones experimentadas por los alumnos en el aula y en el huerto escolar. Las emociones son una parte integral del bienestar. Según Becker (2006), la satisfacción de las necesidades de los alumnos conduce a una mayor sensación de bienestar. Las emociones positivas y negativas se desarrollan en función de la situación. La primera pregunta es: ¿Qué emociones percibieron los alumnos durante las clases en el aula y en el huerto escolar?
Introducción a la jardinería escolar
Los huertos escolares son una forma maravillosa de utilizar el patio de la escuela como aula, de volver a conectar a los alumnos con el mundo natural y con la verdadera fuente de sus alimentos, y de enseñarles valiosos conceptos y habilidades de jardinería y agricultura que se integran con varias asignaturas, como las matemáticas, las ciencias, el arte, la salud y la educación física, y los estudios sociales, así como varios objetivos educativos, incluida la responsabilidad personal y social. Si eres el creador o defensor de un huerto escolar, a continuación encontrarás un regalo de agradecimiento para ti.
…Los jóvenes están cada vez más aislados de la tierra y privados de las alegrías y responsabilidades que enseña.- Alice Waters En gran medida somos un pueblo deplorable para el que nuestros lugares inmediatos ya no son fuentes de alimentos, agua, sustento, energía, materiales, amigos, recreación o inspiración sagrada.- David Orr
Los huertos escolares no son nuevos. Cuando visité Filipinas en 1994, vi un huerto en cada patio de la escuela. El director de una escuela primaria me explicó que los alumnos trabajaban en el huerto y, a cambio, recibían un almuerzo nutritivo cada día. Yendo mucho más atrás, los huertos escolares eran bastante comunes en la época victoriana en Inglaterra como parte de las clases de estudio de la naturaleza, durante las guerras mundiales en muchos países donde había escasez de alimentos, y en la época posterior a la guerra civil en Estados Unidos.
